信維市場刀切麵三雄之首：《山東老鄒刀切麵》
信維市場以刀切麵聞名，其中《山東老鄒刀切麵》以其自製麵條、豐富口味和天團五月天的加持，在三雄中獨領風騷。
目錄
- 山東老鄒刀切麵簡介
- 用餐環境介紹
- 菜單價格
- 必點推薦
- 與其他兩家刀切麵的比較
- 常見問題
- 外部推薦連結
1. 山東老鄒刀切麵簡介
《山東老鄒刀切麵》創立於1987年，已有超過40年歷史。其自製刀切麵條口感Q彈，搭配獨門醬料，深受食客喜愛。店內環境雖簡單，但開業至今人氣不減，連天團五月天都是常客。
2. 用餐環境介紹
《山東老鄒刀切麵》位於信維市場大安路側，無室內用餐區。騎樓下的麵攤雖然較為簡陋，但在午餐時段往往人潮眾多，建議盡早前往或選擇外帶。
3. 菜單價格
《山東老鄒刀切麵》菜單主要包含牛肉麵、炸醬麵、豬腳麵和大滷麵等品項。麵條可選擇大小碗，但建議先從小碗開始，份量已相當充足。
品項 小碗 大碗
牛肉麵 170元 180元
炸醬麵 150元 160元
豬腳麵 170元 180元
大滷麵 130元 140元
榨菜肉絲麵 130元 140元
4. 必點推薦
牛肉麵：湯頭紅燒味濃，牛肉帶筋有嚼勁。
豬腳麵：滷豬腳外皮Q彈，醬汁鹹香，搭配炸醬麵更具風味。
炸醬麵：自製炸醬鹹香入味，與Q彈麵條完美融合。
5. 與其他兩家刀切麵的比較
信維市場其他兩家刀切麵為《江蘇老趙刀切麵》和《王家刀切麵》。三家比較如下：
特色 山東老鄒刀切麵 江蘇老趙刀切麵 王家刀切麵
麵條 自製，口感Q彈 引進北京，較為厚實 自製，較有韌性
豬腳 滷製較久，偏鹹 肉質軟嫩，膠質豐富 滷製入味，口感軟爛
牛肉 帶筋有嚼勁 肉質軟嫩 帶筋有嚼勁
環境 騎樓下麵攤 有室內用餐區 有室內用餐區
價格 略高 適中 較平價
6. 常見問題
Q：營業時間為何？
A：中午11點半至晚上7點半
Q：是否提供外帶服務？
A：有提供
Q：是否有推薦的小菜？
A：滷蛋、豆干、筍絲等
7. 外部推薦連結
- 台北美食：信維市場三家刀切麵評比，並非名氣大就最好！https//www.walkerland.com.tw/article/view/194065
- 信維市場美食推薦】信維市場刀切麵三雄！ptt網友推薦必吃名單與評比https//go.klook.com/tw/blog/taipei-sinwei-market-noodle/
- 信義美食推薦！信維市場三家超人氣刀切麵大PKhttps//jatravel.tw/sinwei-market/
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