一碗擁抱時光的福州麵：樺林乾麵，50年的巷弄傳奇
目錄：
- 樺林乾麵：半世紀的老字號
- 樺林乾麵菜單：傳統的美味
- 乾麵與炸醬麵：味蕾上的碰撞
- 綜合蛋包湯：令人回味無窮的湯頭
- 平價小菜：經濟實惠的點綴
- 與中原福州麵的比較
- 樺林乾麵的魅力：在地人的首選
- 常見問題
樺林乾麵：半世紀的老字號
坐落於台北小南門捷運站旁的小巷弄中，樺林乾麵是一家擁有超過50年歷史的老字號福州麵店。從開店至今，憑藉著樸實的料理和親切的服務，贏得了無數老台北人的喜愛，更成為鄰近東吳大學學生的美食首選。
樺林乾麵菜單：傳統的美味
樺林乾麵的菜單十分簡潔，主打福州乾麵、炸醬麵和蛋包湯。乾麵與炸醬麵可選擇大小碗，價格從 40 元到 50 元不等。蛋包湯則有魚丸、蛋包、蛋花和餛飩等多種組合，價格從 25 元到 65 元。此外，店內還提供三樣小菜：小魚、海帶和滷蛋，每樣僅需 25 元。
乾麵與炸醬麵：味蕾上的碰撞
樺林乾麵的乾麵以細麵條為底，拌上豬油、醋和特製辣醬，再配上少許香菜和紅蔥酥。樸實的滋味中帶著濃郁的豬油香氣，辣醬的微辣更增添了層次感。
炸醬麵同樣使用細麵條，並淋上店家自製的炸醬。樺林乾麵的炸醬並非傳統的濃稠型，而是較為清爽的版本，鹹香中帶有豆瓣醬的香甜，與乾麵呈現出不同的風味。
綜合蛋包湯：令人回味無窮的湯頭
樺林乾麵的綜合蛋包湯堪稱一絕。湯頭以豬骨和大骨熬煮而成，清澈鮮美，又不失醇厚。蛋包、魚丸、餛飩和福州丸等配料豐富多樣，每一口都口感十足。
平價小菜：經濟實惠的點綴
樺林乾麵的小菜雖然只有三樣，但每一樣都物超所值。小魚酥脆可口，帶有淡淡的辣味；海帶滷得軟嫩，保有原本的海味；滷蛋則是店家自滷，鹹香入味。
與中原福州麵的比較
中原福州麵是台中知名的小吃，與樺林乾麵同以福州麵為招牌。兩家店在料理上有不少相似之處，但也有各自的特色。
特色 樺林乾麵 中原福州麵
麵條 細麵條 較粗的麵條
醬料 豬油、醋、辣醬 豬油、醬油、辣油
炸醬 清爽版 較濃稠的傳統版
湯頭 清澈鮮美 較為濃郁
小菜 小魚、海帶、滷蛋 魯肉飯、油豆腐、燙青菜
樺林乾麵的魅力：在地人的首選
樺林乾麵的魅力除了美味的料理，更在於它與在地的深厚連結。這家小店承載了無數台北人的回憶，從小到大陪伴著許多人度過無數個時光。它的樸實無華，正反映了老台北的懷舊情懷。
常見問題
- 樺林乾麵的營業時間？
0730 - 1900（周六周日公休）
- 樺林乾麵的地址？
台北市中正區中華路一段91巷15號
- 樺林乾麵的聯絡方式？
022331-6371
- 樺林乾麵有外送服務嗎？
目前無提供外送服務
- 樺林乾麵附近的景點？
小南門、台北府城北門
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