板橋在地人最愛的鐵皮屋麵線：深丘大腸蚵仔麵線
目錄
- 外觀與地點
- 營業時間和公休日
- 菜單與價格
- 食材與口感
- 湯頭與調味料
- 整體評價與推薦程度
- 周邊美食
- 常見問題
外觀與地點
深丘大腸蚵仔麵線位於新北市板橋區運路，是一間不起眼的鐵皮屋，但卻是板橋在地人從早上六點就開始排隊的超人氣麵線店。從捷運板橋車站2號出口步行約6分鐘即可抵達。
營業時間和公休日
- 平日：早上600~下午500
- 周六：早上600~中午1200
- 每周日公休
菜單與價格
品項 價格
小碗麵線 55元
大碗麵線 75元
加大腸 10元
加蚵仔 10元
食材與口感
深丘大腸蚵仔麵線的食材與口感是其招牌特色的關鍵：
- 蚵仔：顆粒飽滿肥美，裹上薄薄的粉漿後炸過，增添鮮甜與酥脆感。
- 大腸：滷得軟嫩入味，處理得乾淨無腥味，口感Q彈。
- 麵線：手工製作，粗細相間，吸附湯汁後口感軟嫩滑順。
湯頭與調味料
湯頭是以柴魚熬製，味道鮮甜不搶戲，搭配手工麵線後的層次感豐富。而深丘大腸蚵仔麵線的特製調味料更是靈魂所在：
- 生辣椒：增添微辣感，不嗆辣且能提味。
- 椒麻油：辣度較深沉，後韻帶有麻香，與麵線的湯頭非常契合。
整體評價與推薦程度
深丘大腸蚵仔麵線的食材新鮮、口感豐富、湯頭均衡，加上特製調味料的加持，整體評價極高。尤其對於喜歡大腸蚵仔麵線的愛好者來說，深丘絕對是必吃的推薦名店。
周邊美食
深丘大腸蚵仔麵線附近還有以下美食推薦：
- 太極鰲車輪餅：內餡豐富多樣的超人氣車輪餅店
- 油庫口蚵仔麵線：另一間板橋知名的麵線店，以大份量聞名
- 吉米頁-紅燒牛肉麵：傳承老媽媽味道的傳統紅燒牛肉麵
常見問題
- Q：深丘大腸蚵仔麵線只營業到下午500嗎？
A：對，平日營業到下午500，周六營業到中午1200。 - Q：深丘大腸蚵仔麵線有提供內用區嗎？
A：目前沒有提供內用區，僅提供外帶。 - Q：深丘大腸蚵仔麵線可以使用電子支付嗎？
A：目前不提供電子支付，僅接受現金。
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