《春韭》：全民乾爹黃仁勳激讚的私廚無菜單台菜料理
品嚐頂級食材，感受舌尖上的藝術
在台北和台中，有一家充滿藝術氣息的私廚無菜單台菜料理店——《春韭》。以其精緻的擺盤、上乘的食材和絕妙的風味，吸引了無數美食愛好者和政商名流的光顧，其中最著名的就是輝達執行長黃仁勳。兩次到訪後，黃仁勳對《春韭》的料理讚不絕口，讓這家餐廳的訂位瞬間爆滿。
目錄
- 《春韭》的魅力
- 無菜單料理的精髓
- 私廚體驗的享受
- 價格與菜單
- 訂位與推薦
- 常見問題
1. 《春韭》的魅力
《春韭》之所以備受推崇，不僅在於其美味的料理，更在於它營造出的一種獨特的用餐氛圍。
藝術氣息濃郁的用餐環境
《春韭》位於老宅之中，裝潢雅緻，充滿了藝術氣息。石獅子、雕花鐵花門、水墨畫作和油紙傘，將整個空間點綴得古色古香。用餐時，猶如置身於保留完好的藝術廳，賞心悅目。
頂級食材的精選
《春韭》選用上乘的食材，包括M9澳洲和牛、金鑽鳳梨、鮑魚、老母雞等。主廚精挑細選，確保每一道料理都達到頂級品質，讓食客盡享食材的原汁原味。
2. 無菜單料理的精髓
《春韭》提供無菜單料理，即沒有固定的菜單，每道菜都是由主廚根據當季時材精心搭配。這種料理方式不僅展現了主廚的創造力，也讓食客每一次到訪都能品嚐到不同的驚喜。
季節時材的變化
《春韭》的菜單會根據季節時材而調整，確保食客能嚐到最新鮮美味的食材。春天的嫩筍、夏天的龍蝦，秋天的螃蟹，冬天的烏參，每一個時節都有不同的味覺盛宴。
主廚的靈感創作
主廚團隊會根據食材的特性和口感，發揮靈感自由創作。一道道料理不僅擺盤精緻，更兼具色、香、味俱全的絕妙體驗。食客在品嚐美食的同時，也見證了主廚的藝術才華。
3. 私廚體驗的享受
在《春韭》，食客可以享受到私廚服務。包廂式的用餐環境，確保了用餐的私密性和舒適度。主廚團隊會貼心為每位食客介紹菜品，解說食材和烹飪手法，讓食客在享受美食的同時，也能加深對料理的理解。
包廂式的獨立空間
《春韭》提供不同大小的包廂，滿足不同人數的用餐需求。每個包廂都經過精心設計，營造出溫馨舒適的用餐氛圍。包廂內配備獨立的洗手間，確保了用餐的便利性。
貼心的服務與解說
《春韭》的服務團隊訓練有素，態度親切。他們會細心為食客介紹每道菜品，包括食材來源、烹飪手法和口味特點。讓食客對料理有更深的認識，提升用餐體驗。
4. 價格與菜單
《春韭》提供5種價位的無菜單料理，從1200元到3500元不等。不同價位包含的菜品數量和種類有所不同。以下是具體價格和菜單示例：
價格與菜單示例
價格 菜品
1200元 招牌黃金雞湯、特色雞蛋豆腐絲、海鮮珠寶盒、時令水果
1500元 招牌黃金雞湯、山珍海味飽魚雞、酸角鮮魚、蘭陽西滷肉、和牛銀絲卷
1800元 招牌黃金雞湯、山珍海味飽魚雞、酸角鮮魚、海鮮珠寶盒、蘭陽西滷肉、和牛銀絲卷
2500元 招牌黃金雞湯、山珍海味飽魚雞、酸角鮮魚、海鮮珠寶盒、蘭陽西滷肉、和牛銀絲卷、金絲松排骨酥
3500元 招牌黃金雞湯、山珍海味飽魚雞、酸角鮮魚、海鮮珠寶盒、蘭陽西滷肉、和牛銀絲卷、金絲松排骨酥、蜂巢桂花酒釀
注意事項：
- 以上菜單僅供參考，具體菜品會根據時材和主廚創意而調整。
- 價格不含10%服務費。
- 不提供刷卡服務。
- 素食菜品需提前預訂。
5. 訂位與推薦
《春韭》的訂位十分火爆，建議提前一個月進行預訂。可通過以下方式訂位：
訂位方式
- 網路訂位：https//sprucekitchen.oddle.me/en_TW
- 電話訂位：台北晴光店：022593-0155、台中精誠店：042473-0998
推薦時段
- 午餐時段（僅平日）：1200-1400
- 晚餐時段：1800-2100
推薦人數
- 《春韭》適合6人以上用餐，可以更好地體驗私廚氛圍和菜品的豐富性。
6. 常見問題
Q：無菜單料理是否適合挑食者？
A：不適合。無菜單料理的主廚創意較大，可能包含一些食客不喜歡的食材。
Q：是否可以預訂特定菜品？
A：可以，但需提前預訂，且需要額外加價。
Q：《春韭》的招牌菜是什麼？
A：《春韭》的招牌菜是黃金雞湯和和牛銀絲卷。雞湯用老母雞熬製，鮮美濃郁；和牛銀絲卷外酥內軟，口感豐富。
Q：《春韭》的服務態度如何？
A：《春韭》的服務團隊訓練有素，態度親切禮貌，會耐心解說菜品和提供貼心服務。
Q：《春韭》的交通便利嗎？
A：台北晴光店位於晴光市場附近，步行即可抵達捷運中山國小站或民權西路站。台中精誠店位於台中精誠路商圈，交通便利。
深度報導與推薦連結
- 《春韭》食記：全民乾爹黃仁勳激推的無菜單台菜料理https//blog.kkday.com/zh-tw/article/spring-kitchen-review
- 私廚無菜單台菜《春韭》https//www.facebook.com/sprucekitchen.tw
- 美食圈的神話《春韭》無菜單創意台菜https//www.youtube.com/watch?v=m_u4gdyAmlY
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