台北米其林一星粵菜餐廳大三元酒樓：50年老字號的美味傳奇

大三元酒樓，這家開業超過50年的老字號粵菜餐廳，不僅連續數年榮獲米其林一星殊榮，更以其古色古香的用餐環境和招牌烤鴨、烤鵝聞名。這篇長達的攻略，將帶您深入探索大三元酒樓的歷史、特色和必點菜色，讓您一覽這家台北美食地標的魅力。

目錄

1. 大三元酒樓的歷史與特色
2. 用餐環境與包廂
3. 必點招牌菜色
4. 其他推薦菜色
5. 菜單價格
6. 訂位資訊
7. 交通與停車
8. 注意事項
9. 常見問題
10. 推薦連結

1. 大三元酒樓的歷史與特色

大三元酒樓創立於1970年，至今已有超過50年的歷史。創辦人邱瑞宏先生從香港來台後，將港式燒臘和粵菜的精髓帶到台灣，並堅持使用高品質食材和傳統烹飪技藝，讓大三元酒樓成為台北粵菜界的翹楚。

大三元酒樓的董事長邱靜惠女士曾向書法名家學習，因此在拿到米其林一星餐廳後，整個酒樓重新裝飾，展示了許多書法作品與古玩，最有名就是連整個門面的玻璃就是一大幅的書法作品。《大三元酒樓》整家餐廳非常有古色古香，在台北算是很少見有如此般的餐廳。

2. 用餐環境與包廂

大三元酒樓的用餐環境典雅古樸，一樓為適合舉辦私人聚會的5間豪華包廂，二樓為開放式餐桌，桌與桌之間相隔很大，有大圓桌也有兩人跟四人餐桌，《大三元酒樓》三樓也是包廂區，部份包廂還有麻將桌和卡拉ok，五樓則是宴會廳，可以容納200人，像辦婚宴、尾牙、春酒等等活動都很方便。

3. 必點招牌菜色

烤鴨

大三元酒樓的烤鴨堪稱一絕，選用上等櫻桃鴨，經由秘製醬汁醃製後，吊掛在特製烤爐內烘烤，烤出的烤鴨皮脆肉嫩，油而不膩。片鴨時，師傅會將烤鴨桌邊片成薄片，配上特製的麥皮餅、甜麵醬和蔥段，入口即化，令人回味無窮。

烤鵝

除了烤鴨，大三元酒樓的烤鵝也是必點招牌菜色。選用新鮮的鵝肉，以獨家配方醃製後，同樣放入特製烤爐內烘烤。烤出的烤鵝皮酥肉嫩，鵝肉的肉質更加結實飽滿，搭配特製的醬汁，風味獨特。

4. 其他推薦菜色

除了招牌的烤鴨和烤鵝，大三元酒樓還提供多道經典粵菜，以下推薦幾道必點菜色：

• 油淋脆皮雞：外皮酥脆，肉質軟嫩多汁，沾點胡椒鹽更添風味。
• 經典燒味拼盤：叉燒、肝臘腸和燒肉三種燒味拼盤，各具特色，令人滿足。
• 鹹魚雞粒炒飯：粒粒分明的炒飯，鹹魚和雞粒的鹹香滋味，讓人一口接一口。
• 百花生炒骨：百花肉和咕咾肉兩種食材的完美結合，外酥內嫩，酸甜滋味開胃解膩。
• 生菜鮮蝦鬆：鮮蝦、洋蔥和油條脆片的組合，口感豐富，爽脆可口。

5. 菜單價格

大三元酒樓的菜單價格偏高，但考慮到食材的品質和廚藝的精湛，這樣的價格算是合理。以下為部分菜色的價格參考：

菜色 價格

烤鴨 2980元
烤鵝 3980元
油淋脆皮雞（半隻） 720元
經典燒味拼盤（小） 680元
鹹魚雞粒炒飯 380元
百花生炒骨 580元
生菜鮮蝦鬆 720元

6. 訂位資訊

大三元酒樓建議提前訂位，尤其是週末和用餐時段。目前只接受電話訂位，訂位時需提供姓名、電話、用餐人數和時間。

7. 交通與停車

大三元酒樓位於台北市中正區衡陽路46號，交通便利，可搭乘捷運至西門站或台大醫院站，步行約5-6分鐘即可抵達。開車前往可停放於台灣聯通衡陽停車場或較遠的中山堂地下停車場。

8. 注意事項

• 烤鴨和烤鵝需要提前訂位並預付訂金。
• 小菜一份100元，可依個人喜好點選。
• 包廂低消建議直接電話詢問。
• 酒水另計，可自帶或向餐廳購買。

9. 常見問題

• 大三元酒樓有素食料理嗎？
  沒有，大三元酒樓主要供應粵菜，沒有提供素食料理。

• 大三元酒樓適合團體聚餐嗎？
  是的，大三元酒樓有寬敞的包廂和宴會廳，適合舉辦團體聚餐、婚宴或尾牙等活動。

• 大三元酒樓是否有停車場？
  沒有，但附近有台灣聯通衡陽停車場和中山堂地下停車場可供停車。

10. 推薦連結

• 大三元酒樓官方網站：https//www.da-san-yuan.com.tw/
• 台北米其林指南官方網站：https//guide.michelin.com/en/article/taiwan/the-michelin-guide-taipei-2024-selection

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